保溫杯泡枸杞、艾草葉泡腳、睡前來(lái)顆褪黑素……近年來(lái)，Z世代年輕人開(kāi)啟了“朋克養(yǎng)生”時(shí)代，“養(yǎng)生”“保健”、“滋補(bǔ)”這些關(guān)于健康的字眼反復(fù)被提及，背后是健康消費(fèi)品的千億賽道。

隨著現(xiàn)代生活工作節(jié)奏加快，壓力上升，如何補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、保障健康成為年輕人社交局中的熱議話題。相比于西式的健康保健食品，中式營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品悠久的歷史、深厚的文化底蘊(yùn)也讓其逐漸被當(dāng)代消費(fèi)者接納。

其中，鮮燉燕窩成為傳統(tǒng)中式滋補(bǔ)品市場(chǎng)當(dāng)之無(wú)愧的“領(lǐng)跑者”，市場(chǎng)潛力正在不斷被挖掘。而小仙燉作為鮮燉燕窩的開(kāi)創(chuàng)者，成為了中式滋補(bǔ)新一代的代表品牌，連續(xù)四年蟬聯(lián)鮮燉燕窩品類全國(guó)銷量榜首。

中式滋補(bǔ)燕窩屬“最馴良者”

中式滋補(bǔ)文化可以追溯至兩千多年前，食用燕窩是極為廣泛認(rèn)知的滋補(bǔ)方式之一。

我國(guó)對(duì)于燕窩的記載可追溯到明朝黃衷之的《海語(yǔ)》（1536年），而此后王世的《閩部疏》（1585年），張變的《東西洋考》（1617年）、清朝屈大均的《廣東新語(yǔ)》（1700年）、謝清高《海錄》（1795年），均有論述。

自古燕窩就被記載在古籍中，而燕窩的滋補(bǔ)效果也被歷代醫(yī)方醫(yī)書(shū)所提及。17世紀(jì)末期，汪昂的《本草備要》就曾記載：“燕窩甘、平，能使金水相生，腎氣滋于肺，而胃氣亦得以安，食品中之最馴良者。”[核實(shí)出處]

近年來(lái)，隨著生活水平提升、健康意識(shí)加強(qiáng)、工藝技術(shù)發(fā)展，健康消費(fèi)實(shí)現(xiàn)升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)于價(jià)格的敏感度正在減弱，更看重品質(zhì)和品牌，越來(lái)越多的人愿意為健康和優(yōu)質(zhì)生活買單。高品質(zhì)的保健滋補(bǔ)產(chǎn)品掀起熱潮。

不過(guò)，目前消費(fèi)者對(duì)于中式滋補(bǔ)文化的認(rèn)不如保健品、膠囊、口服液等產(chǎn)品，多數(shù)傳統(tǒng)滋補(bǔ)品牌產(chǎn)品的深度研發(fā)和創(chuàng)新不足，大部分仍以最原始的原料形態(tài)供應(yīng)，難以匹配現(xiàn)代消費(fèi)需求，加之滋補(bǔ)行業(yè)受限于科研支撐不足，中式滋補(bǔ)的營(yíng)養(yǎng)成分和作用機(jī)理研究不深?？梢哉f(shuō)，中式傳統(tǒng)滋補(bǔ)文化長(zhǎng)期缺少領(lǐng)軍品牌的引領(lǐng)和傳承。

2014年，有十幾年燕窩滋補(bǔ)經(jīng)驗(yàn)的林小仙在幾經(jīng)摸索、總結(jié)研發(fā)后，創(chuàng)立了小仙燉鮮燉燕窩品牌，創(chuàng)新鮮燉燕窩工藝，為消費(fèi)者提供配料只有燕窩、冰糖、純凈水，保質(zhì)期15天，每周冷鮮配送到家的鮮燉燕窩，也由此開(kāi)啟了燕窩滋補(bǔ)的潮流。

三大創(chuàng)新成為專業(yè)滋補(bǔ)管家

經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期市場(chǎng)教育和開(kāi)拓，小仙燉取得了亮眼的成績(jī)，2017年-2020年連續(xù)四年鮮燉燕窩全國(guó)銷量排名榜首，受到眾多顧客喜愛(ài)，并獲得IDG資本、章子怡、陳數(shù)等投資機(jī)構(gòu)與名人明星投資。

小仙燉創(chuàng)立三年就實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)銷量領(lǐng)先，背后是三大創(chuàng)新帶來(lái)的底氣。

首先是品類創(chuàng)新。小仙燉在創(chuàng)立之初，就看到了燕窩市場(chǎng)的痛點(diǎn)——在傳統(tǒng)的燕窩食用方式中，消費(fèi)者需要自己進(jìn)行燕窩的泡發(fā)、燉煮等一系列步驟，但干燕窩原料難鑒別，消費(fèi)者不知如何燉、沒(méi)有時(shí)間燉、不懂如何吃；后期出現(xiàn)的即食燕窩為高溫?zé)踔蟮墓揞^食品，雖方便且有著較長(zhǎng)保質(zhì)期，但不夠新鮮。小仙燉創(chuàng)新推出鮮燉燕窩品類，讓有滋補(bǔ)需求的人群更便捷地享受到新鮮、營(yíng)養(yǎng)又好吃的燕窩，顛覆了干燕窩和即食燕窩的傳統(tǒng)品類，為行業(yè)帶來(lái)全新變革。

第二是模式創(chuàng)新。小仙燉率先將C2M模式應(yīng)用到燕窩行業(yè)中，省去中間商環(huán)節(jié)，用戶下單，需求直達(dá)工廠生產(chǎn)線。小仙燉的智能后臺(tái)系統(tǒng)，會(huì)把月套餐、年套餐訂單按照用戶配送需求按周拆分，下單后新鮮燉煮，每周順豐冷鮮配送，滿足用戶對(duì)燕窩的新鮮食用需求。

第三是工藝創(chuàng)新。為了讓這碗燕窩新鮮、營(yíng)養(yǎng)又好吃，小仙燉創(chuàng)始人林小仙損耗了3300瓶鮮燉燕窩，嘗試了218種溫度和燉煮時(shí)長(zhǎng)的組合，研發(fā)出低溫、水霧燉煮工藝；燉煮過(guò)程中使用360°旋轉(zhuǎn)180次的旋轉(zhuǎn)混勻?qū)＠夹g(shù)，旋轉(zhuǎn)速度每分鐘不超過(guò)5次，模擬手工燉煮的旋轉(zhuǎn)技巧，確保每瓶燕窩受熱均勻。燕窩和純凈水、冰糖充分拍打、搖勻、融合，燉煮出來(lái)的燕窩具有潤(rùn)滑Q彈的口感，燕絲豐盈。

值得一提的是，小仙燉還給每位用戶配套了一個(gè)在線的滋補(bǔ)管家，為用戶提供專業(yè)的滋補(bǔ)解決方案。小仙燉滋補(bǔ)小管家成為用戶健康顧問(wèn)，在每天早8點(diǎn)到晚12點(diǎn)，隨時(shí)響應(yīng)用戶的需求，給出用戶如何食用、食用頻率、如何搭配的建議。

秉承著讓滋補(bǔ)更簡(jiǎn)單，小仙燉鮮燉燕窩不斷努力讓更多人吃到一碗新鮮、營(yíng)養(yǎng)又好吃的燕窩，或?qū)⒊蔀橹惺阶萄a(bǔ)新一代的代表品牌。