每經(jīng)記者｜溫夢(mèng)華    每經(jīng)編輯｜肖芮冬    

9月23日，貴州習(xí)酒第四屆秋收論壇在赤水河畔啟幕。習(xí)酒集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)汪地強(qiáng)在活動(dòng)上致辭。

恰好一年前的這一天，同樣在秋收論壇上，汪地強(qiáng)以習(xí)酒集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)、總經(jīng)理身份出席并主持論壇，正式向外界證實(shí)其已出任習(xí)酒集團(tuán)“一把手”，且董事長(zhǎng)、總經(jīng)理“一肩挑”的消息。

彼時(shí)，白酒行業(yè)已步入深度調(diào)整期，產(chǎn)業(yè)生態(tài)面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局發(fā)生劇變。升格為“省管大一型企業(yè)”的習(xí)酒，正肩負(fù)著引領(lǐng)企業(yè)突圍與推動(dòng)行業(yè)前行的雙重使命。

面對(duì)宏觀經(jīng)濟(jì)周期起伏與產(chǎn)業(yè)內(nèi)部日益加劇的差異化競(jìng)爭(zhēng)，穩(wěn)健策略、主動(dòng)降速已成行業(yè)共識(shí)。掌舵習(xí)酒一年的汪地強(qiáng)，為習(xí)酒謀定了怎樣的發(fā)展方略？又將如何和管理團(tuán)隊(duì)一起帶領(lǐng)企業(yè)穿越周期？我們嘗試從他與習(xí)酒的“這一年”，探尋端倪。

圖片來源：習(xí)酒官方微信號(hào)

48歲接手“省管大一型企業(yè)”，“雙重考題”之下先打破短期業(yè)績(jī)焦慮

75后的汪地強(qiáng)，在業(yè)內(nèi)是典型的“資深而年輕”，也被業(yè)內(nèi)視為“技術(shù)派出身”“非常專業(yè)”的實(shí)干派。2020年之前，他在茅臺(tái)的近16年里，在技術(shù)中心、項(xiàng)目研究室、制酒車間等多個(gè)部門任職，積累了豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。

2020年，汪地強(qiáng)調(diào)任貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）習(xí)酒有限責(zé)任公司，擔(dān)任黨委副書記、副董事長(zhǎng)、總經(jīng)理。隨后，他在習(xí)酒一步步扎根，相繼擔(dān)任貴州習(xí)酒投資控股集團(tuán)有限責(zé)任公司黨委副書記、副董事長(zhǎng)、總經(jīng)理等?？梢哉f，他親身參與了習(xí)酒連續(xù)邁過100億元、200億元大關(guān)的重要階段。

2024年4月，原習(xí)酒集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)張德芹調(diào)任茅臺(tái)集團(tuán)，同時(shí)習(xí)酒集團(tuán)升格為“省管大一型企業(yè)”。汪地強(qiáng)被任命為副董事長(zhǎng)、副總經(jīng)理。

5個(gè)月后接任習(xí)酒集團(tuán)掌門人時(shí)，汪地強(qiáng)剛滿48歲。這個(gè)年齡在白酒頭部企業(yè)董事長(zhǎng)中算得上名副其實(shí)的“少壯派”。然而，擺在他面前的卻是艱難的“雙重考題”：既要在白酒行業(yè)“價(jià)格內(nèi)卷、庫(kù)存高企”的調(diào)整周期中穩(wěn)步前行，又要承擔(dān)起貴州“打造醬酒第二增長(zhǎng)極”的重任。

習(xí)酒集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng) 汪地強(qiáng)

早在2023年，習(xí)酒集團(tuán)曾立下到2025年末實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入300億元的目標(biāo)。隨后，行業(yè)深度調(diào)整的壓力和挑戰(zhàn)卻不斷襲來。

根據(jù)公開資料，2023年習(xí)酒集團(tuán)營(yíng)收為198.64億元，利潤(rùn)總額為90.06億元，資產(chǎn)總額達(dá)到268.35億元。2024年習(xí)酒集團(tuán)營(yíng)收同比增長(zhǎng)8.38%達(dá)到215.29億元，凈利潤(rùn)卻從67.46億元降至55.63億元。

當(dāng)下，降低業(yè)績(jī)預(yù)期、主動(dòng)降速發(fā)展已經(jīng)成為行業(yè)共識(shí)。今年上半年，白酒企業(yè)增速普遍放緩，龍頭企業(yè)茅臺(tái)、五糧液增速均降至個(gè)位數(shù)；茅臺(tái)首次將全年?duì)I收增長(zhǎng)目標(biāo)調(diào)整到9%，而更多企業(yè)則不再提出具體的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)目標(biāo)。

酒水行業(yè)研究者歐陽千里認(rèn)為，當(dāng)下，業(yè)績(jī)下滑正成為行業(yè)普遍現(xiàn)象，主要還是由行業(yè)波動(dòng)、消費(fèi)變化等所致。企業(yè)決策者需要考慮的是如何跑贏行業(yè)平均降速，為未來發(fā)展夯實(shí)反彈基礎(chǔ)。

對(duì)于習(xí)酒來說，也要打破短期業(yè)績(jī)焦慮。

去年12月，汪地強(qiáng)提出要堅(jiān)持“五線”戰(zhàn)略，深耕“五精”行動(dòng)，特別是希望“廠商一心”堅(jiān)定“六心”——“穿越周期的信心、不離不棄的誠(chéng)心、推進(jìn)改革的恒心、清朗市場(chǎng)的決心、履行社會(huì)責(zé)任的初心、長(zhǎng)期主義的耐心”，對(duì)未來進(jìn)行長(zhǎng)遠(yuǎn)思考和規(guī)劃，防止短期行為傷害長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，相信“量變引起質(zhì)變”。

“（和行業(yè)整體趨勢(shì)一樣）習(xí)酒營(yíng)收增速?gòu)脑缙诟咴鲩L(zhǎng)到有所回落，銷量與利潤(rùn)出現(xiàn)承壓。但客觀來看，習(xí)酒通過渠道管控、實(shí)施主品牌‘習(xí)酒’、新品牌‘知交酒’雙品牌戰(zhàn)略，以及在數(shù)字化、國(guó)際化等方面的創(chuàng)新，整體上保持了較為理性務(wù)實(shí)的發(fā)展策略，其發(fā)展前景依然比較樂觀?！本祁愘Y深分析師蔡學(xué)飛向《每日經(jīng)濟(jì)新聞·將進(jìn)酒》記者這樣表示。

逆勢(shì)周期下的“攻堅(jiān)術(shù)”，唯改革創(chuàng)新者勝

穩(wěn)健，是多位資深產(chǎn)業(yè)專家、行業(yè)分析師，對(duì)一年來習(xí)酒以及以汪地強(qiáng)為核心的管理團(tuán)隊(duì)的評(píng)價(jià)。

長(zhǎng)期關(guān)注醬香白酒行業(yè)的資深人士李桓（化名）向記者坦言，當(dāng)下習(xí)酒乃至整個(gè)白酒行業(yè)正在經(jīng)歷最不容易的調(diào)整期，尤其是中高端白酒面臨很大挑戰(zhàn)。這也是習(xí)酒獨(dú)立運(yùn)行后首次面臨的產(chǎn)業(yè)深度調(diào)整?！安豢煞裾J(rèn)，對(duì)于以汪地強(qiáng)為核心的習(xí)酒管理團(tuán)隊(duì)而言是個(gè)大考驗(yàn)?！钡槕?yīng)行業(yè)調(diào)整，習(xí)酒在保持市場(chǎng)穩(wěn)健的前提下，有序推動(dòng)結(jié)構(gòu)性創(chuàng)新，為企業(yè)發(fā)展帶來了理性發(fā)展和調(diào)節(jié)的機(jī)會(huì)。

誠(chéng)然，行業(yè)逆勢(shì)中能穿越周期的企業(yè)，靠的從來不是運(yùn)氣，而是“硬實(shí)力”的扎根與“軟實(shí)力”的滋養(yǎng)。在認(rèn)同價(jià)值觀、秉持信念感之外，更需要行之有效的“攻堅(jiān)術(shù)”。

習(xí)酒和汪地強(qiáng)給出的答案是：“唯改革者進(jìn)，唯創(chuàng)新者強(qiáng)，唯改革創(chuàng)新者勝。”

在汪地強(qiáng)看來，抓好傳統(tǒng)釀造技藝是“穩(wěn)局”的核心，推動(dòng)科技創(chuàng)新發(fā)展是“破局”的關(guān)鍵。首先就是以技術(shù)創(chuàng)新堅(jiān)守住品質(zhì)根本，穩(wěn)固企業(yè)穿越周期的底氣。

無論是秋收論壇的主題聚焦，還是汪地強(qiáng)在第十四屆中國(guó)白酒T9峰會(huì)上的發(fā)言，都指向習(xí)酒正在走一條“傳統(tǒng)釀造與現(xiàn)代科技深度融合的創(chuàng)新之路”。

“傳統(tǒng)行業(yè)更要積極擁抱智能化變革”正成為習(xí)酒和汪地強(qiáng)的“必答題”。

早在智能化浪潮初起時(shí)，習(xí)酒便主動(dòng)擁抱變革。2024年，習(xí)酒與北京大學(xué)共建“醬酒行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室”，深入推進(jìn)人工智能大模型；2025年，習(xí)酒與華為簽署深化合作協(xié)議，圍繞人工智能、云計(jì)算服務(wù)等方面共同探索智能制造與數(shù)字化轉(zhuǎn)型的創(chuàng)新路徑。

一系列動(dòng)作探索背后，自研“習(xí)酒數(shù)磐”系統(tǒng)平臺(tái)底座、全域數(shù)據(jù)整合平臺(tái)、構(gòu)建習(xí)酒釀酒小麥品質(zhì)表達(dá)技術(shù)體系、建設(shè)醬香型白酒集約式智能釀造系統(tǒng)、試點(diǎn)開展線上線下一體化業(yè)務(wù)等，正推動(dòng)習(xí)酒從“經(jīng)驗(yàn)驅(qū)動(dòng)”到“數(shù)據(jù)領(lǐng)航”，從“手工制造”到“智能協(xié)同”，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)到消費(fèi)的“智慧閉環(huán)”。

同時(shí)，習(xí)酒也有的放矢地進(jìn)行了營(yíng)銷體制改革。以“整合營(yíng)銷+簡(jiǎn)單營(yíng)銷”為抓手，成立營(yíng)銷服務(wù)中心與產(chǎn)品設(shè)計(jì)研發(fā)中心，強(qiáng)調(diào)讓“聽得見炮聲的市場(chǎng)一線指揮員”掌握資源、調(diào)度資源，牢牢把握市場(chǎng)發(fā)展主動(dòng)權(quán)。今年一季度，習(xí)酒市場(chǎng)精耕成效開始凸顯，在迎來開瓶、動(dòng)銷兩旺的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)了“開門穩(wěn)”“開門順”。

市場(chǎng)突圍戰(zhàn)的“下半場(chǎng)”，雙品牌戰(zhàn)略能否轉(zhuǎn)化為長(zhǎng)期優(yōu)勢(shì)？

當(dāng)前，中國(guó)白酒行業(yè)正從“生產(chǎn)者主導(dǎo)”向“消費(fèi)者主導(dǎo)”轉(zhuǎn)變，正式邁入“消費(fèi)者定義價(jià)值”階段。白酒品牌需要在消費(fèi)者心中建立能夠?qū)崿F(xiàn)情感共鳴的“不可替代的價(jià)值認(rèn)知”，性價(jià)比、質(zhì)價(jià)比、心價(jià)比越來越成為關(guān)鍵所在。

根據(jù)《2025中國(guó)白酒市場(chǎng)中期研究報(bào)告》，在白酒庫(kù)存高企、價(jià)格倒掛等多重壓力下，今年上半年批價(jià)整體表現(xiàn)較弱。其中，800元～1500元價(jià)格帶倒掛最為嚴(yán)重，500元～800元價(jià)格帶產(chǎn)品生存最為困難，最受歡迎價(jià)格帶由300元～500元向100元～300元下沉。

而300元~800元的醬酒腰部市場(chǎng)，已成行業(yè)內(nèi)卷的“主戰(zhàn)場(chǎng)”，習(xí)酒面臨來自郎酒、珍酒等市場(chǎng)爭(zhēng)奪正不斷加劇。

根據(jù)第三方平臺(tái)參考批發(fā)價(jià)數(shù)據(jù)，君品習(xí)酒53度/500ml在630元左右；窖藏1988 53度/500ml為360元左右，相比今年初均有所下滑。窖藏10年53度/500ml為980元左右，與年初基本持平。

為此，習(xí)酒提出了“習(xí)酒+知交酒”的雙品牌戰(zhàn)略：習(xí)酒品牌定位持續(xù)深耕中高端醬香賽道，知交酒品牌則聚焦當(dāng)代年輕消費(fèi)者的精神需求。

“雙品牌戰(zhàn)略，是習(xí)酒面對(duì)核心產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)所采取的一次戰(zhàn)略性主動(dòng)破局，核心思路是‘老市場(chǎng)守存量，新市場(chǎng)創(chuàng)增量’?！辈虒W(xué)飛認(rèn)為，目前來看，此戰(zhàn)略有助于習(xí)酒在存量市場(chǎng)維系傳統(tǒng)渠道和核心消費(fèi)者，在增量市場(chǎng)開拓新人群和新場(chǎng)景，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)群體的代際互補(bǔ)，展現(xiàn)了習(xí)酒從“賣產(chǎn)品”向“賣生活方式”的文化轉(zhuǎn)型。

在李桓（化名）看來，為滿足中低檔酒市場(chǎng)需要，習(xí)酒推出知交酒，但它不僅僅是一個(gè)產(chǎn)品的機(jī)構(gòu)性補(bǔ)充，而是習(xí)酒在新營(yíng)銷、新傳播、新品牌發(fā)展上的試驗(yàn)田，抓住新消費(fèi)趨勢(shì)，深入挖掘觸達(dá)潛在消費(fèi)者，有望成長(zhǎng)為新的醬酒增長(zhǎng)點(diǎn)。

不過，未來“雙品牌戰(zhàn)略”如何實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品、文化、場(chǎng)景的長(zhǎng)期共振，把短期突破轉(zhuǎn)化為長(zhǎng)期優(yōu)勢(shì)，仍是擺在汪地強(qiáng)和習(xí)酒面前的一道現(xiàn)實(shí)課題。

封面圖片來源：習(xí)酒官方微信號(hào)