每經記者｜孫宇婷    每經編輯｜楊軍    

3月的成都，空氣中飄著火鍋的香氣，也彌漫著零食的甜咸滋味。作為中國食品酒類行業(yè)的“風向標”，第114屆全國糖酒商品交易會正在這里舉行。在32.5萬平方米的展區(qū)內，6600家企業(yè)從全球各地趕來，有人為招商，有人為展示新品，有人為見老朋友。

《每日經濟新聞》記者走訪發(fā)現(xiàn)，這場一年一度的行業(yè)盛會，正在悄然發(fā)生變化：山姆的供應商們帶著新品亮相，展館里搭起了直播間，中國臺灣展商已連續(xù)參展17年，日本卡樂比首次帶來了國產化麥片……不同的人，帶著不同的目的，匯聚在這座以“好吃”聞名的城市。

以下，是他們在糖酒會上的故事。

山姆的供應商們，在糖酒會上聊什么？

來自江西萍鄉(xiāng)的甘源食品的展位位于西博城展館入口顯眼處，亮黃色的主視覺在現(xiàn)場頗為醒目。作為山姆會員商店的長期供應商，這家以豆類零食起家的企業(yè)今年同時參加了酒店展與主展會。

（甘源食品展臺。 受訪者供圖）

“酒店展那邊，主要是新經銷商和中小型經銷商；主展會這邊，會有一些平臺方和渠道采購商?！逼涔ぷ魅藛T告訴《每日經濟新聞》記者，“今年帶了不少新品，想借著兩個平臺接觸不同類型的客戶，收集市場反饋?！?/p>

談及參展目的，他表示：“每年都來參展，除了客戶洽談以外，展會更像是一個品牌亮相和行業(yè)交流的平臺，讓大家看到我們一直堅持產品研發(fā)創(chuàng)新的態(tài)度。我們希望有一個足夠好的空間，跟新老朋友坐下來好好聊聊?！?/p>

他補充道，今年休閑食品行業(yè)呈現(xiàn)出多元化發(fā)展趨勢，但甘源始終聚焦主線品類。而選擇雙平臺參展，一方面可以集中展示新品成果，另一方面也讓更多不同類型渠道客戶近距離了解品牌，進一步拓寬交流合作空間。

同樣作為山姆零食供應商的小胡鴨展位前，工作人員一邊整理新品包裝，一邊與記者交談。

（小胡鴨展臺。 每經記者 孫宇婷 攝）

“我們這次過來核心是做品牌認知推廣，另外就是和客戶聊一聊我們新款的包裝設計，還有今年推出的很多新品?！?/p>

對于展會的變化，她坦言：“我們昨天到這里之后就特別忙，幾乎沒時間逛展會。”

話音剛落，一位工作人員匆匆走近，低聲溝通：“有渠道商想進場交流，正在約入場?！?/p>

直播間搬進糖酒會：一天播足十小時，累并快樂著

記者注意到，今年糖酒會上出現(xiàn)了一個新變化——抖音現(xiàn)場逛展。在西博城食品展區(qū)的一角，專門劃出了一片區(qū)域，十幾家品牌正在同步直播，吆喝聲此起彼伏。

（糖酒會現(xiàn)場的電商直播專區(qū)。 每經記者 孫宇婷 攝）

貴州土零食品牌“黔憶絲”的展位就在其中，主播正對著手機鏡頭熱情推介。他們是受糖酒會官方邀請來的?！斑@是個好機會，場地很大，全國各地的人都會來，我們想借著這個機會推廣品牌，讓更多人了解貴州的特色小吃?！?/p>

運營人員向記者感慨，現(xiàn)場的氛圍和互動感是線上比不了的?！坝腥诉^來試吃、和我們聊天，聊完就可能會下單?！彼噶酥刚刮磺皣^的觀眾，“有時候能感受到別人對我們產品的喜歡，這種反饋特別好，比單純線上直播有成就感?！?/p>

主播接過話：“平時在店里直播，一天四五個小時，這邊從早上八點半播到下午五六點，差不多10個小時。但這種機會難得，在現(xiàn)場不會覺得很累，周圍的人會和你互動，有反饋、有氛圍，感覺很有收獲?！?/p>

他們計劃播完就去老城區(qū)吃串串：“聽說成都的串串特別有名。”

對于明年的計劃，運營人員很篤定：“會來的，肯定會來。除了促進銷售，這也是了解行業(yè)趨勢的好方式。來這邊的都是對零食行業(yè)感興趣的人。我們和周圍的展商也會互相交流，有些以后還可能有合作機會，相當于業(yè)內互相碰撞，收獲挺多的。”

他特別提到糖酒會的包容性：“這個展會很包容，既有大廠商，也有我們這種還在成長中的小品牌，就像一個小社會，各種各樣的展商都有，多樣性很強。有些品牌其實做得很好，但缺少一個讓更多人知道的機會，這個展會就給了大家這樣的機會?！?/p>

有“老面孔”有“新動作”

現(xiàn)場，一位來自中國臺灣的展商向《每日經濟新聞》記者表示，其已在成都糖酒會上連續(xù)參展17年。

（中國臺灣商品展臺。 每經記者 孫宇婷 攝）

“每年都來。從以前的酒店展到現(xiàn)在，連續(xù)多年都在成都參展。相當于每年開春第一個重要會議。”他告訴記者，公司位于上海外高橋，屬于中國臺灣商品中心的召集商家。

在他看來，展會的主要功能是招商和品牌展示?！拔覀儧]有習慣在現(xiàn)場簽單，但跟經銷商的交流會比較多?！?/p>

作為日本國民級零食品牌的卡樂比，其展位前圍滿了咨詢的客商。其工作人員向《每日經濟新聞》記者介紹，公司今年首次在糖酒會上帶來國產化麥片。

（日本零食品牌卡樂比展臺。 每經記者 孫宇婷 攝）

“我們不是每年都參加國內大型展會?！彼忉尩溃耙话闶窃谛缕飞鲜?、重點產品推出、產品線革新升級的節(jié)點，才一定會來參展。對食品行業(yè)來說，參展算是投入比較高、覆蓋范圍比較廣的方式。今年正好趕上麥片新品推廣期，過來給新老客戶展示產品?！?/p>

談及在中國市場的策略，她表示：“在日本，薯條類產品的市場占比遠超麥片；在中國剛好反過來，麥片做得比較大，薯條類才剛剛起步。這次來糖酒會，也是希望能拓展線下渠道，讓更多消費者認識我們的薯條類產品?！?/p>

封面圖片來源：受訪者供圖